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別小瞧了調味品!吃醋有4大好處

2015-03-15 點(diǎn)擊數:2748
   醋本身含有對人體有益的營(yíng)養成分,如合成蛋白質(zhì)的18種氨基酸、葡萄糖、果糖、麥芽糖及豐富的無(wú)機元素(如鈣、鐵、磷等),都是人體新陳代謝過(guò)程中必不可少的成分。北京協(xié)和醫院營(yíng)養科主任醫師于康教授說(shuō),適量吃醋有四大好處。

  醋能提味兒,增進(jìn)食欲

  醋在調節食欲方面有一定的作用,最簡(jiǎn)單的調味方法就是,用醋、醬油、蒜末等涼拌菜。在飯前吃些醋拌的小菜,對食欲不佳的人有較好的開(kāi)胃作用。尤其對患有慢性病的病人和味覺(jué)退化的老年人來(lái)說(shuō),醋可以改變他們食欲不佳的情況,效果較為明顯。

  另外,醋還能刺激胃酸分泌,從而達到促進(jìn)消化的目的。醋對胃酸分泌較少的人很有幫助,但消化道功能正常的人并不需要通過(guò)喝醋來(lái)增進(jìn)消化功能。
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